Nestlé un nuevo tipo de chocolate al que no se le agrega azúcar, de esta manera, la empresa se adapta a las tendencias y cambios de sus consumidores. La nueva barra de KitKat destila un nuevo sabor dulce del fruto de cocoa, sin agregar azúcar refinada. El 70% del chocolate oscuro está hecho de todo el cacao, al incluir la pulpa de la semilla de cacao que normalmente se desecha. Con esta nueva técnica, se convierte la pulpa en polvo y se agrega al chocolate como endulzante, en lugar de azúcar refinada. Nestlé dice que el polvo de la pulpa es dulce gracias la fructuosa. Además, señalaron que el nuevo chocolate no compromete el sabor, textura y calidad. Este desarrollo es resultado de que los consumidores evitan consumir azúcar procesada. El sitio CNN Business reportó que, en entrevista con Gustavo Setrini, asistente de profesor en estudios de alimentos en la New York University's Steinhardt School of Culture, Education and Human Development, los consumidores están muy preocupados por las características saludables de sus alimentos. Aunque, señaló que el nuevo KitKat no es sustancialmente más saludable, porque aún contiene azúcar. Aun así, Satrini dijo que la nueva barra es mejor si la comparamos con el KitKat normal, pues contiene un 70% de chocolate oscuro, la cual contiene mayores beneficios que el chocolate con leche. --

Con información de Dinero en Imagen

Foto: Nestlé