El precio del pollo entero en México se incrementado en algunos casos por arriba del 30%, así se puede observar en los registros del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi) y de la Procuraduría Federal del Consumidor (Profeco). La dependencia que lleva el control de los precios para medir la inflación, el Inegi, muestra que en general, la carne de esta ave ha presentado aumentos en todas sus presentaciones en lo que va de este 2021. Como ejemplo, el kilo de pechuga en algunos casos ha aumentado de entre 20% hasta un 40%, y supera un precio de los 100 hasta casi 140 pesos en la Ciudad de México. En México el consumo per cápita de carne de pollo es de alrededor de 31 kg al año, por arriba del huevo, del que se tiene un consumo de 28 kg por persona al año; por eso la importancia de la estabilidad en su precio. En promedio, el precio del pollo tiene un incremento de 13.46%, de acuerdo con las cifras de la dependencia de gobierno.