Este 2017 ha sido un año complicado debido a los altibajo que han sufrido los precios de productos alimentarios como el tomate, el cual llego a valer 40 pesos el kilo, mientras que a mitad de año llego a menos de 10 pesos y actualmente ha comenzado a repuntar comentó Tomás Olivares Robles, presidente del patronato de la central de abastos en San Luis Potosí. Otros productos que se han visto afectados con alzas en sus precios en el año son los chiles jalapeños y serranos, los cuales tenían precios de 6.50 pesos a inicios de año y actualmente registran precios de 18 y 17 pesos, respectivamente, Por su parte, comentó que productos como la cebolla y la papaya también han registrado un alza en este año. Indicó que es complicado prever si los precios de los productos perecederos sufrirán un aumento el próximo año, sin embargo se tiene al pendiente de que que este mes de Diciembre se tengan heladas, que podrían generar afectaciones en el campo, daños en cultivo y por lo mismo generar aumentos en varios productos. “Garantizar que un producto se va a mantener barato sería un grave error, porque son precios que están basados en la oferta y la demanda, hay factores importantes que dan este impacto, el problema de cambio de clima o las excesivas lluvias también nos afectan”. El presidente del patronato puntualizó que también hay bastante inquietud de que va a pasar con la liberación de precios de gasolina, y si realmente va a ser en beneficio de los consumidores al generarse competencia entre los proveedores y no tengan que elevar precios por aumento del gasto de combustible para el transporte de productos. Se espera que en este fin de año, productos como las uvas y las fresas también suban sus precios, debido a la temporada decembrinas.