Sergio Jaime Santos, presidente de Canirac Puerto Vallarta señaló que la recuperación de los establecimientos de comida ha sido lenta y requirió del trabajo en equipo entre los restauranteros y el gobierno. “Vivimos una situación complicada que nos fortaleció y nos hizo mejorar el servicio y capacitación”.  Explicó que se ha reinvertido en mobiliario, insumos de higiene y capacitaciones. 

Sobre el cambio de gobierno en Puerto Vallarta y Bahía de Banderas explicó que hay voluntad de ambos ediles. “Hay temas pendientes, nos quedaron a deber las administraciones pasadas, esperamos que haya acuerdos que beneficien al sector restaurantero y al turismo”.  Explicó que se requiere de sensibilidad por parte del gobierno en el tema de la pandemia y se busca regularizar las licencias y permisos que en gestiones pasadas se manejaban de manera “poco ortodoxa “ señaló.  “Hemos visto locales que funcionan sin las debidas licencias, hay locales que incumplen las medidas de seguridad y horarios permitidos, esto nos afecta a todos, pero estamos seguros que a todos interesa trabajar en la formalidad”.