La promoción de la actividad vinícola en el Bajío, es una de las fuertes apuestas de trabajo del Pacto Centro Occidente para el 2023, señaló Javier Valverde Polín director general de Planeación de la Secretaría de Turismo de Guanajuato. El funcionario guanajuatense externó que se está colaborando entre estados para fortalecer el rubro vitivinícola: “En toda la parte vitivinícola necesitamos crecer juntos y no nada más San Luis Potosí y Guanajuato, sino México”. Declaró que el país en el mapa vitivinícola “es pequeño”: “somos jóvenes y pequeños, sin embargo, el 29 de octubre, el 1, 2 y 3 de noviembre fuimos sede del Congreso Mundial Vitivinícola el cual se llevó a cabo en Rosarito Baja California, cerca del Valle de Guadalupe”.

Expuso que ante la visita de vitivinícolas internacionales, los vinos mexicanos se posicionaron “muy fuerte”.

“Tanto Zacatecas, como San Luis Potosí, como Aguascalientes, como Guanajuato y Querétaro, cinco de los seis estados del pacto, quitando a Jalisco, somos vitivinicultores […] tenemos que regionalizar nuestro vino, tenemos características muy similares de clima, de ecosistema semidesértico donde los vinos se dan con características muy similares”.