La presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) en Puerto Vallarta y Bahía de Banderas, Marta Leticia Parra Vargas, fue ratificada en el cargo y aseguró que su nueva etapa al frente del organismo estará enfocada en la capacitación, profesionalización y adaptación del sector restaurantero ante los cambios económicos y legales que se avecinan. En entrevista para “Así las Cosas”, la dirigente señaló que uno de los principales objetivos es seguir posicionando a Canirac como la cámara especializada en restaurantes, fortaleciendo la representación del gremio y ofreciendo herramientas que permitan a los empresarios enfrentar un entorno cambiante. “Tenemos que seguir afilando el hacha, preparándonos como restauranteros ante los cambios macroeconómicos y las reformas que se están dando”, expresó. Entre los principales retos, destacó la falta de personal, una problemática que persiste desde la pandemia y que mantiene a los establecimientos trabajando con un déficit de entre 10 y 15 por ciento en sus plantillas, principalmente en áreas de cocina y servicio. “Es un tema global, no exclusivo de la región, pero seguimos con faltantes en puestos estratégicos. Trabajamos todo el año con ese déficit y buscamos alternativas para sostener la operación”, explicó. Para atender esta situación, Canirac colabora con el Servicio Nacional del Empleo, participa en ferias laborales y realiza campañas en redes sociales para apoyar a sus afiliados en la búsqueda de talento. Parra Vargas reconoció que los desafíos podrían incrementarse ante la eventual reducción de la jornada laboral a 40 horas semanales. Aunque consideró positivo que se busque mejorar la calidad de vida de los trabajadores, admitió que la medida representa un reto adicional para un sector que ya enfrenta escasez de personal. “Nos estamos preparando desde enero con capacitaciones gratuitas en temas como la Ley Silla, planeación financiera y estrategias para mantener la rentabilidad cumpliendo con la ley”, indicó. En cuanto a las expectativas rumbo al Copa Mundial de la FIFA 2026, la presidenta de Canirac aseguró que el sector se mantiene optimista ante la posibilidad de que Puerto Vallarta se consolide como la “playa del Mundial”, al ser uno de los destinos cercanos a Guadalajara, sede de partidos. “Estamos muy positivos y motivados. Esperamos un incremento en visitantes y derrama económica. Si damos un buen servicio, esa será la imagen que se llevarán del destino”, afirmó. Finalmente, la dirigente reiteró que Canirac mantiene sus puertas abiertas a nuevos afiliados y continuará siendo interlocutor ante las autoridades para defender los intereses del sector.