Durante los primeros meses del 2022, la inflación en México ha mantenido su tendencia al alza, lo que ha provocado un incremento considerable en el precio de varios de los productos de la canasta básica. A raíz de esta situación, las y los mexicanos han tenido que buscar distintas opciones para poder comprar alimentos de consumo cotidiano como jitomate, cebolla, chile, tomate, manzana y otras frutas o verduras, sin ver afectada su economía debido a los altos precios. En la primera quincena de mayo, la inflación registró una ligera desaceleración luego de que el Índice Nacional de Precios al Consumidor (INPC) disminuyó 0.06 puntos porcentuales en comparación con la quincena anterior, para ubicarse en 7.58 por ciento, de acuerdo con los datos más recientes del Instituto Nacional de Estadística y Geografía (Inegi), Por otra parte, el gobierno encabezado por el presidente Andrés Manuel López Obrador (AMLO) implementó el Paquete contra la Inflación y la Carestía (Pacic), con el que busca garantizar precios justos y poner un freno al alza de la canasta básica. En tanto, las familias mexicanas batallan día a día buscando los mejores precios en tianguis, mercados, supermercados y hasta en la central de abastos, para poder llevar comida a sus mesas sin que su economía se vea afectada por la inflación. La constante alza en la inflación ha provocado que en los últimos meses se haya disparado el precio de distintos alimentos de la canasta básica como el jitomate, tomate, cebolla, limón o el aguacate. Si bien, el incremento en el costo de frutas y verduras es algo generalizado en todos los establecimientos, puede haber grandes diferencias en el costo que tienen en un tianguis o un supermercado. Con el fin de saber cuál es el gasto promedio que deben hacer las y los mexicanos para poder comprar algunos de los productos de la canasta básica necesarios para satisfacer sus necesidades, Grupo Fórmula Digital recorrió distintos mercados, tianguis, tiendas de autoservicio y la central de abastos de la Ciudad de México. Para este análisis se tomó en cuenta una lista de 24 productos entre los que se encuentran algunos de los que integran la canasta básica y otros que han sido los más afectados por la inflación, cuyos precios fueron consultados entre el viernes 20 y el lunes 23 de mayo, omitiendo las ofertas y promociones. Esta es la lista de alimentos y productos incluidos: Jitomate (Kg)

Tomate (Kg)

Cebolla (Kg)

Chile (Kg)

Zanahoria (Kg)

Papa (Kg)

Aguacate (Kg)

Limón (Kg)

Naranja (Kg)

Manzana (Kg)

Bistec o milanesa de res (kg)

Chuleta de cerdo (kg)

Pollo entero (kg)

Huevo (kg)

Leche (Alpura entera 1 litro)

Arroz (kg)

Frijol (kg)

Azúcar (kg)

Aceite (Litro)

Tortillas

Pan de caja (Bimbo blanco 680 g)

Jabón de tocador (Palmolive Naturals 150 g)

Papel de baño (Pétalo 6 rollos)

Pasta dental (Colgate 75 ml)

Los precios de cada uno de los productos no sólo varían entre cada uno de los establecimientos, pues también cambian de acuerdo con la zona en la que se ubican, por lo que no es lo mismo comprar un kilo de jitomate o manzanas en un tianguis de la alcaldía Iztapalapa que en uno de Benito Juárez. Por lo anterior, aunque en este ejercicio se utilizaron precios promedio de todos los lugares visitados, es preciso recalcar que pueden variar a pesar de que se traten de establecimientos similares, particularmente en el caso de mercados fijos y ambulantes. Esto es lo que cuesta en promedio comprar parte de la canasta básica en supermercados, mercados, tianguis y la central de abastos de la CDMX: Supermercado: $1,059.49 pesos.

Mercado: $1,084.28 pesos.

Tianguis: $959.05 pesos.*

Central de abastos: $820.50 pesos.

*En ninguno de los tianguis visitados pudimos encontrar leche ni pan de caja. A continuación, te contamos cuales son las principales ventajas y desventajas de cada uno: Supermercados

Para este análisis se consideraron las cuatro cadenas de tiendas de autoservicio más conocidas: Walmart, Soriana, Chedraui y Bodega Aurrerá. Ventajas

Disponibilidad: La mayoría de las tiendas de autoservicio tienen un horario de 7:00 de la mañana a 10:00 de la noche, e incluso hay algunas que ofrecen servicio las 24 horas del día; gracias a esto es posible comprar desde un jitomate hasta todo lo necesario para una cena a cualquier hora del día.

Garantía de calidad y ofertas: Una de las principales promesas de los supermercados es de ofrecer siempre calidad en sus productos, por lo que es poco probable que se encuentren alimentos en mal estado; además de que en muchas ocasiones tienen ofertas que permiten ahorrar.

Comodidades: En el supermercado no es necesario cargar con nuestras compras, pues cuenta con “carritos” en los que puedes llevar tus compras para no cansarte; además de que la mayoría cuenta con otros servicios como sanitarios, bancos, fuente de sodas e incluso cafeterías al interior de la tienda. Desventajas

Precios: Toda la comodidad y ventajas que ofrecen los supermercados no son gratis, por lo que sus precios suelen ser mucho más elevados en comparación con los de un mercado o de la central de abastos.

Filas en las cajas: A nadie le gusta hacer fila para pagar en las cajas del supermercado, sin embargo esta situación es constante, especialmente cuando es temporada de ofertas.

Venta en paquetes: A muchas personas les gusta seleccionar ellas mismas sus alimentos, por lo que les resulta incómodo cuando en los supermercados se ofrecen productos ya empacados, pues no pueden elegirlos o deben comprar más de lo que necesitan. Ventajas

Atención personalizada: La mayoría de las personas prefieren realizar sus compras en mercados para poder interactuar directamente con los comerciantes y cerciorarse de que les están dando los productos de la mejor calidad; además de que siempre es agradable der halagado con palabras como “güerito” o “güerita”.

Frescura: Los mercados son quizá los lugares en los que se ofrecen los productos más fresco, pues en muchas ocasiones la carne que venden es directamente traída del rastro sin congelar, además de que las frutas y verduras siempre son frescas.

Posibilidad de elegir: Una de las grandes ventajas de comprar en un mercado es que puedes adquirir cualquier cantidad de frutas o verduras, desde una pieza hasta un kilo, además de que puedes elegir tú mismo cuál es la que más te gusta. Desventajas

Horario reducido: La mayoría de los mercados abren a las 8:00 de la mañana y cierran a las 6:00 de la tarde o antes, por lo que debes realizar tus compras con anticipación y no olvidar nada.

Ubicación: Algunos mercados de la CDMX están ubicados en medio de colonias populares, por lo que están rodeadas de calles estrechas y sin lugar de estacionamiento, por lo que para llegar a ellos lo más recomendable es caminar.

Cargar el mandado: En los mercados deberás cargar durante todo el tiempo que realices tus compras sin contar en el trayecto de regreso a casa; aunque para evitar esto siempre está la posibilidad de comprar tu propio “carrito”. --- Con información de Radio Fórmula