A pesar de que se han aperturado nuevos establecimientos de alimentos en Puerto Vallarta, todavía se tiene un déficit de mano de obra de alrededor de 7 mil plazas no solo en la industria restaurantera, sino en otros sectores económicos, informó Jorge Carbajal Díaz, presidente de la Canirac en la región.

“Sí se han aperturado nuevos restaurantes, hemos tenido la fortuna de que vienen y también se apoyan con nosotros, los apoyamos en guiarlos con tramitología, que hacer de ante el Ayuntamiento, pero de igual manera también hemos visto algunos cierres de restaurantes y otros tantos que no pueden abrir porque no terminan de completar su plantilla laboral para poder arrancar”.

Indicó que actualmente se tienen alrededor de 7 mil vacantes en todos los sectores, no solo el restaurantero.

“Estamos sobre un déficit de 7 mil plantillas laborales que hacen falta en toda la industria, no nada más la restaurantera, creo que muchos nos hemos tenido que adaptar y volvernos a meter a nuestras cocinas, a nuestros comedores para hacer funciones que antes teníamos el apoyo de un personal extra”.

Asimismo, mencionó que como cámara se intentó traer talento de otras ciudades como Acapulco, sin embargo, para las personas no resultaba viable el llegar a una nueva ciudad, dejar a su familia en su lugar de origen, pagar renta y generar recursos para dos casas.