Para contribuir al fortalecimiento de la competitividad y la calidad de los servicios turísticos del destino, Puerto Vallarta será sede del 5° Congreso Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria, que se realizará el 15 y 16 de julio de 2026 en el Hotel Hilton Vallarta Riviera All Inclusive Resort. El encuentro reunirá a especialistas internacionales para compartir conocimientos y mejores prácticas en seguridad alimentaria dirigidas a los sectores hotelero, restaurantero y de servicios turísticos. Organizado por Grupo Delcen, el congreso reunirá a más de 300 ejecutivos y especialistas provenientes de 14 países, quienes compartirán conocimientos, experiencias y herramientas para impulsar la cultura de la inocuidad alimentaria en los sectores HORECA (Hoteles, Restaurantes y Catering), y retail.

La agenda contempla conferencias, paneles de discusión y cuatro talleres prácticos con traducción simultánea, orientados a promover la implementación de estándares internacionales que fortalezcan la seguridad alimentaria, la calidad en el servicio y la confianza de los visitantes. El programa consta de 12 conferencias magistrales, cinco paneles de discusión y ocho talleres prácticos diseñados para investigadores, auditores, profesionales de control de calidad y estudiantes de posgrado del sector. Entre los participantes destacan especialistas de talla internacional como Vittorio Fattori, Director Global de Sistemas Agroalimentarios de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés); Frank Yiannas, Ex Comisionado Adjunto de la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés); Melody Yu, representante de Women in Food Safety; y Joaquín Nava, Director General de Grupo Delcen. Además de consolidar a Puerto Vallarta como un destino preparado para recibir encuentros internacionales especializados, este congreso generará beneficios para la economía local mediante la llegada de visitantes, así como el fortalecimiento de las capacidades del sector turístico para responder a las expectativas de los mercados nacionales e internacionales. Con la realización de este tipo de eventos, Jalisco refrenda su compromiso con la profesionalización de la industria turística y la promoción de iniciativas que impulsan la excelencia, la innovación y la calidad en los destinos del estado. Para mayor información sobre el programa, la agenda y los conferencistas pueden consultar la página web www.congresolatam.com (http://www.congresolatam.com/) .