Insumos como harina, maíz, huevo y leche, han sufrido un incremento de hasta el 10 por ciento, derivado de la inflación y de la guerra entre Rusia y Ucrania, señaló Eduardo Nales Martínez representante de la Cámara Nacional de la Industria Panificadora (Canainpa). Los incrementos a las materias primas del pan no cesan y es por la guerra que no parece ceder entre Rusia y Ucrania: “al momento que no están ellos produciendo se escasea el producto y por eso hay un incremento”. En el caso del huevo, el empresario panadero declaró que se ha tenido un incremento debido a la gripe aviar que también ha propiciado la escasez en supermercados y centrales de abasto. Pese a estos incrementos, reconoció que los proveedores han sido benéficos con todas las panaderías que han decidido no incrementar de manera estrepitosa los insumos, para no afectar el bolsillo de los consumidores.

Nales Martínez declaró que el gobierno de México debería de ver en qué países se consigue el producto más barato y no cobrarles impuesto a estas naciones: “Cuando se tenga crisis de algún producto que es para la panadería, traerlo de otros países a un menor costo, siempre tratando de beneficiar a los productores de México”.