Con las altas temperaturas que se han registrado en la entidad, por las ondas de calor, se debe tener mayor cuidado con el manejo de los alimentos, ya que el proceso de descomposición se presenta más rápido. Por lo anterior, la especialista en urgencias del Hospital General, Ana Regina Montané Baños, emitió recomendaciones para evitar intoxicaciones por consumo de alimentos en mal estado. “En esta época de calor sobre todo las frutas y verduras hay que siempre desinfectarlas y lavarlas como normalmente lo hacemos, pero sobre todo refrigerarla como siempre lo hacemos, pero sobre todo refrigerarla lo más pronto posible para evitar que se vaya descomponiendo” La principal recomendación es evitar comer en la vía pública, ya que no se conoce el sistema de cuidado y almacenamiento de los alimentos como carnes y mariscos. “Por el calor, en los puestos donde no hay una ventilación adecuada o no hay una red de frio en donde se puedan preservar los alimentos, la descomposición por el calor es muchísimo más rápida, a lo mejor no nos damos cuenta cuando están preparados porque están cocinados, pero llevan cierto grado de descomposición” El comer alimentos descompuestos pueden ocasionar gastro enteritis, salmonelosis, tifoidea, diarreas agudas que a su vez te pueden llevar a un cuadro grave de deshidratación y hasta hepatitis A.