Con una participación superior al 54 por ciento del total de la producción, Jalisco lidera en la producción de huevo a nivel nacional. De acuerdo con la Unión Nacional de Avicultores (UNA) después de Jalisco le siguen Puebla, Sonora, la región de la Laguna y Yucatán.

Para ilustrar la importancia de la avicultura estatal, hay que destacar que la producción de huevo en Jalisco durante el 2021, se destacó el 1° lugar con 1,652,291 toneladas aportando el 54.25% de la producción nacional. La región más importante en la producción avícola de huevo para plato en el país es la región de los Altos de Jalisco, considerada como la más productiva. Además, hay que puntualizar que durante el año 2021 la actividad avícola aportó el 11.42% de la producción de carne de ave, lo que representa una producción anual de 418,961 toneladas, ocupando el 2° lugar a nivel nacional. El Estado cuenta con alrededor de 700 unidades de producción avícola y un inventario de 140 millones de aves, según datos oficiales del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (SIAP). De acuerdo con la Unión Nacional de Avicultores para este año se prevé un crecimiento superior al 4 por ciento. Con información de El Informador