Empresarios de la industria de los alimentos se olvidaron de instalar cocinas industriales y fondas en la zona turística, en especial en áreas como Marina Vallarta, por lo que los trabajadores de negocios de alrededor tienen que acudir a restaurantes del lugar para alimentarse.  Manifestó Ricardo Ortiz, quien fuera director de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados de Puerto Vallarta (Canirac Vallarta), al señalar dicha carencia en las mencionadas zonas, lo que obliga a quienes trabajan en alguna tienda a consumir en los restaurantes prácticamente inalcanzables para ellos.  “Un fenómeno que ha estado pasando desde que yo estaba en Canirac a nadie le interesa poner negocios de fondas, lo ven como si fuera un negocio de segunda, cuando las fondas son tan importantes porque las fondas son las que alimentan a la gente con comida casera sana, no tortas, no hamburguesas y esa es una parte que la tienen completa…, la Canirac y los empresarios lo tienen como algo olvidado y es algo que se debe de explotar , en vez de poner algún bar, pues yo pongo una gran cocina industrial que yo pueda alimentar a cientos o casi a miles de trabajadores a un precio económico y que sea benéfico, ahí debería inclusive, en las fondas debería de haber un tipo de ayuda de parte del gobierno y puedan dar el mejor precio posible”.  Ejemplifico la situación indicando que algunas empleadas de una tienda de ropa de su propiedad le han comentado que para consumir una sola tostada de mariscos tienen que desembolsar una buena cantidad de su salario.