Este 5 de agosto se llevó a cabo la presentación del evento “Encuentro de sabores”, un festival gastronómico que se llevará a cabo por primera vez en Nayarit. En dicho evento, que se realizará los días 8,9 y 10 de agosto, participarán escuelas de distintas partes de la república y se contará con la presencia de chefs internacionales. Se trata de la quinta edición del evento, aunque en ocasiones anteriores había tenido lugar en otros estados. Al respecto, el chef Alejandro Leyva informó que el primer día (8 de agosto) se tendrá un concurso intercolegial donde se podrá apreciar el talento de los alumnos de Nayarit y también de otros estados, mientras que en el segundo se tendrá un corredor gastronómico con pláticas impartidas por chefs reconocidos que compartirán experiencias con el público. “Cerramos el día 10 con la cena de gala en el restaurante Zenizas en San Pancho, donde estarán presentes 18 chefs y 3 sommeliers y tendremos un intercambio de coctelería, porque la idea es apoyar a los productores, a los productos locales y también a los empresarios”, indicó Leyva. Por su parte, la directora del hotel escuela, Liney Olivares, apuntó que dicho evento se viene gestando desde marzo, cuando uno de los chefs se acercó a la universidad.

“El rector desde un inicio siempre ha dado las facilidades para que se haga en la universidad, principalmente en el área de gastronomía y ahora lo que es el foro, aquí en el hotel escuela”, señaló. La meta, indica el chef Horacio Ruiz, es llevar el evento “Encuentro de sabores” a todos los estados de la república. Hasta el momento se ha realizado en Mérida, Hidalgo, Puebla y Morelos.