Los restauranteros continúan a la espera de que el Ayuntamiento de la Capital les otorgue una zona de abastecimiento para poder disponer de agua de manera independiente, señaló Eduardo Kassis Chevaile presidente local de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y Alimentos Condimentados (Canirac). Aunque los restaurantes han buscado diferentes alternativas para abastecerse de agua como la contratación de pipas, el objetivo principal es que los restauranteros compren de su bolsillo las pipas y el Municipio les otorgue un espacio para el almacenamiento, explicó.   “Estamos esperando el visto bueno del alcalde para sincronizar pipas nuestras con el abasto del agua exclusivamente para el uso de los restaurantes, pero requerimos que se nos asigne un lugar para nosotros cargar, para distribuir”. Declaró que se requieren lugares con gran capacidad de almacenamiento, pues la demanda de agua potable para los restaurantes es enorme: “Hay quienes están batallando mucho porque a veces hay que darle mantenimiento o porque no tienen agua, se requiere mucho almacenamiento porque un restaurante a diferencia de una casa, requiere mucho volumen por todo el uso, desde los baños, la cocina, el lavado de todo”. Kasis Chevaile dijo que se tiene que cuidar a los negocios como los del rubro gastronómico, pues un restaurante es una unidad económica que “le da de comer a muchas familias”. “El hecho de que el restaurante siga vivo, permite a muchas familias llevar dinero a sus casas para que puedan salir adelante y adquirir agua comprada, si es el caso, pero si no se acaba la “gallina de los huevos de oro” se le acaba el ingreso a la persona y no va a tener agua ni del Interapas, ni del Ayuntamiento, de la lluvia, ni nada”. Agregó que los empleos se tienen que cuidar, las unidades económicas se tienen que seguir fortaleciendo para que sigan generando y pagando salarios.