Sin dejar de apoyar a los productores de la raicilla, Eduardo Ron Ramos, secretario de Agricultura y Desarrollo Rural (SADER) en Jalisco dio a conocer que otro de los sectores que se buscará impulsar en el municipio de Mascota será el sector cafetalero, dos productos emblemáticos y que le aportan mucho al estado. Señaló que la producción de la raicilla es un negocio familiar, sin embargo, el Fideicomiso de Jalisco también le ha apostado a este sector. “El crecimiento que ha tenido la producción de raicilla en los últimos 5 años ha sido abismal. En 2019 se producían aproximadamente 80 mil litros de raicilla, en 2024 se exportaron 95 mil litros de raicilla con una producción total de aproximadamente 600 mil litros, el crecimiento es exponencial. Este es un negocio totalmente familiar, donde trabaja por lo regular el papá, la mamá, los hijos que están aplicando nuevas tecnologías. También, gobernador, anunciarte que hemos contado en este año con FINJAL, con el Fideicomiso de Jalisco, donde también están aportándole su granito de arena para este gran desarrollo con biorreactores, que eso va a servir mucho para la producción de tricodermos para mejorar los suelos, insectos benéficos, etcétera”. Destacó que se apoyará también la producción de café, que es uno de los productos emblemáticos de la región. “Este crecimiento de la raicilla nos da oportunidad nos da una gran oportunidad de crecimiento en el tema turístico, y también platicarles que pretendemos empezar a fomentar la producción de café, que en los años de los 70’s y los 80’s fue una fuente de ingresos muy importante para esta región, obviamente, impulsando siempre estas dos bebidas que son emblemáticas para toda esta tierra y que tanto le aportan a nuestro Jalisco”.