En el Estado las principales industrias que han crecido considerablemente en los últimos años son las industrias manufactureras, las que de acuerdo al estudio IMAIEF avanzó 16.3% respecto al mismo mes del 2021, y las industrias que han tenido mayor crecimiento son las de la construcción que subió 12.5%, la actividad minera 4.2%, la eléctrica y de servicios de gas y agua 12% y por supuesto la automotriz que registró durante el último trimestre 2022 un crecimiento considerable de 8.1% con respecto al mismo periodo del 2021. Ante el escenario de las principales industrias en San Luis Potosí, la llegada de una empresa cervecera, aunada a las que ya existen y las numerosas empresas de cerveza artesanal, no podría ser económicamente rentable como las mencionadas y además las repercusiones para el abasto de agua son graves, de acuerdo a especialistas en el ámbito ecológico, en una ciudad con numerosos períodos de sequía al año y falta de agua en muchas zonas. Por cada litro de cerveza se llegan a consumir entre 3 y 10 litros de agua, es brutal el gasto de agua que hace la industria cervecera, ese es el principal impacto ecológico de este tipo industria. Una empresa productora de cerveza puede llegar a consumir al año lo que consumirían 300 000 habitantes; expresó el investigador de la UASLP Dr. Fernando Díaz Barriga. Puntualizó que el principal impacto ambiental de las industrias cerveceras es el consumo del agua, “eso es gravísimo”, por lo cual no deben instalarse en ciudades con crisis hídrica. Subrayó que otro de los impactos que generan estas industrias son la producción de aguas residuales que generan, sin embargo dijo que esto puede arreglarse con una planta de tratamiento y no se compara con con el impacto generado por el gasto de agua. Expresó que a nivel nacional, empresas como Heineken en Monterrey han ocasionado un desabasto de agua en la región, “es increíble que la dejen operar” y en situación similar está la ciudad de Zacatecas, por lo que “el impacto es brutal”. Confirmó que a nivel nacional, los permisos de extracción de agua de las once empresas cerveceras del país, ascienden alrededor de 222 millones de metros cúbicos, y en datos oficiales se dice que por cada litro de cerveza se consumen dos litros de agua, sin embargo precisó que se consumen 3 y 10 litros de agua. “Son de las industrias que no van a resistir el cambio climático”, afirmó.